Degli amici mi hanno regalato degli splendidi limoni biologici, raccolti dai loro alberi. Quale occasione migliore per provare una torta al limone? Ma, dal momento che mi piacciono le sfide, ho deciso di modificare una torta che nasceva all'arancia...e trasformarla al limone...!
Ottimo
risultato! Inoltre è una ricetta velocissima, facile e con
ingredienti che mi piacciono… Basta avere un frullatore.
Provatela,
per una dolce pausa pomeridiana con un ottima tazza di tè, non vi
deluderà!
Ingredienti
1
limone intero grande o 2 piccoli
300
g di farina
300
g di zucchero
3
uova intere
50
g di olio di semi
1
bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Lavate
il limone, tagliatelo a fettine lasciando la buccia ed eliminate i
semi. Mettetelo nel mixer con tutti gli altri ingredienti.
Frullate
fino ad ottenere un impasto omogeneo (pochi minuti).
Versate
l’impasto della torta al limone in una tortiera da 26 cm oliata o
imburrata o foderata di carta-forno e infornate in forno
preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Potete
cospargere la superficie con dello zucchero al velo.
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